La desmedida importación de carne de cerdo que entra al país, proveniente de otros lugares, ha impactado en su precio, llevando a que caiga de 50 a 30 pesos el kilo, lo que coloca en riesgo a los porcicultores, señaló Andrés Cervantes, introductor de la zona Córdoba-Orizaba-Huatusco.
Recordó que el kilo llegó a colocarse en 50 pesos hasta hace unos meses; sin embargo, registró una caída del 40 por ciento en su precio. No obstante, apuestan a que, a partir de este último cuatrimestre del año, se incrementen las ventas a fin de generar ganancias por volumen.
Porcicultores deben enfrentar, además, otro factor: el alto costo de los insumos que deben utilizar para la engorda de los animales, especialmente los granos, que representan un 75 por ciento del costo de producción. Por ello, al vender barato, dijo, no se logra recuperar la inversión.
No obstante, confían en que a partir de septiembre, y con los festejos, se eleven las ventas, aunque los meses más importantes son noviembre y diciembre para poder recuperarse, ya que aumenta el consumo de carne de cerdo por arriba del de carne de res.
El representante del sector porcícola reiteró que, pese a las expectativas de mejorar sus ventas, la demanda al Gobierno federal es detener la importación, ya que esto permitiría mejorar el precio de venta para quienes se dedican a la engorda de cerdo.
